クレソン

ピリッとした辛みと独特な香りが特徴のクレソン。当初は洋食レストランの付け合わせ野菜というイメージが強い野菜でしたが、最近ではスーパーの店頭などでも登場。食卓でもおなじみになり、サラダや炒め物、和え物など、さまざまな料理に利用されるようになりました。
水辺で育つ野菜なので、しおれてしまった場合は、冷水に茎をつければ、シャキッとします。
＜キューピーWEBサイトより転記＞